八珍醒酒汤

民间传统醒酒方剂。取莲子、白果、百合、橘子瓣、核桃仁、红枣、青梅、山楂糕等八种原料，切成丁状。莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟。锅中放入清水烧开，加白糖、冰糖各适量使之化开，再加入莲子等果料，煮开后将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量水、淀粉勾芡，煮开即可。成品色泽鲜艳、甜酸适口，具有解酒、醒酒之功效。