六味斋酱肉

六味斋酱肉店坐落在太原市中心，始创于1938年，初名“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，习惯称为“六味斋”。它生产的酱肉具有“熟而不烂，甘而不浓，咸而不碱，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”等特点。一般选用肉细皮薄、不肥不瘦的上等猪肉，经水浸、初煮、清汤、笼蒸等工序，色泽光亮，香味浓郁，品种有酱肉、酱肘花、头蹄及蛋卷、香肠、酱鸡、酱鸭等，为下酒佐餐之佳品。