包馅类

包子。白发面做皮儿，包上肉馅或素菜馅蒸熟即成。用开水烫面做皮蒸熟的包子叫烫面包。

豆包。白发面做皮儿，包上枣馅、豇豆等，蒸熟即成。

豆沙包。白发面做皮儿，包上红豆沙等蒸熟即成。

糖包（糖三角）。白发面做皮儿，包上红白糖，捏成三角形蒸熟。

糖饼。白发面做皮儿，包上糖、青丝、玫瑰，压成扁圆形，上面印上图案，或者撒上芝麻，蒸熟即成。冀南民间过中秋节才吃糖饼。

饺子。旧时冀南一带亦称扁食。温水和面做皮儿，包肉馅素馅均可。旧时穷人家没白面，也可用高粱面、薯干面加榆皮面做饺子皮。

菜蟒。白发面块擀成圆饼，铺上一层南瓜丝卷成菜卷，放在笼篦上蒸熟即成。

团子。玉米面做皮，包上萝卜丝馅或其他菜馅，蒸熟即成。