吃乌饭

汉族民间饮食风俗。流行于黄河下游、淮河流域及长江中下游广大地区，尤以长江下游为盛。乌饭，又名“乌精饭”。取乌桐树叶，或乌棕叶、南烛叶，用水浸泡，其水色如墨，用其泡糯米，则米色灰黑，用此米配以肉丁、豆腐丁及各种佐料，蒸做出来的米饭油亮乌黑，且味道清香，鲜美异常。乌饭原为宗教节日“浴佛节”的传统食品。旧时，每年夏历四月八日浴佛节，凡为亲人亡灵超度者，纷纷向寺庙施舍钱财，寺庙里备有乌饭，向施主发放。或有僧尼走出寺庙，到民间挨门挨户发放。凡接受乌饭者，都要报之以金钱。后演化为每年四月初八日民间各家各户自己做乌饭食用，并以之馈赠亲友。遂有吃乌饭之风俗。