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词条 吴川大曲
类别 中文百科知识
释义

吴川大曲

分类:【传统文化】

系广东省吴川县酒厂生产的优质酒。该酒以当地特产的优质大米和高粱为原料;以小麦和豌豆制高温大曲为糖化发酵剂;采用地窖发酵45天,经土甑蒸馏,贮存2年后,再精心勾兑而成。其酒液清澈透明,芳香浓郁,入口醇和,落口回甜,饮后留香,回味绵长。酒度为60度,具有浓香型大曲酒的典型风格。1978年,“吴川大曲”被评为广东省优质酒,并一直保持广东省优质酒称号。

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更新时间:2025/10/20 7:26:00