商店人员结构

规模较大的商店分工较细。主要有掌柜、账房、同事、学徒、打杂等。掌柜即经理，俗称大掌柜，是老板直接雇佣的，全权代表老板，主宰全店经营、人事、财务大权。还有二掌柜，负责外进内出批发业务。三掌柜负责门市营业。账房分里账、外账。里账即总账，负责整个商店的收入、开支、核算，及时向掌柜报告; 外账是门市营业的出纳账，又叫流水账，一日一清。营业员，即站柜台的，尊称为“先生”。商店派出人员至各地了解动态、采购，称为“水客”，俗叫“跑水”;商店派出人员常驻某地设点收购、随时掌握货源地情况的，叫“坐庄”或“庄客”。水客和庄客不得假公济私、中饱私囊，不得中途倒把，损害商店利益。但若地头货源充足，带去老板的钱全部购了商品，可用自己的钱购一些货，但不能超过老板的购货数，同时必须在本店代卖。相公即学徒，俗叫“学生意的”。到商店学徒须有介绍人，不必写关书，但要有保人，也不拜某人为师，只要由老板或大掌柜领到财神像前磕头、交代店规即可。店方对新来的学徒，采用多种方式来考验他贪财不贪财、老实不老实，如故意把钱丢在地上，看你捡了交公不交公;叫你上街买东西，故意多给钱，看你回来说不说。商店职工吃住在店，不带家眷来店住。晚上一律打铺，早上卷起，夏季在店堂不得穿短袖褂、短裤。

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