嘌蛋

我国古代创造的一种禽蛋在孵化后期长途运输至目的地时再出雏的方法。初见于清代《五山志林》的记载：“火焙鸭，……所辫贩有远近，计其地里而预之，或三、四日，或十数日，必俟其到地，乃破壳而出，真神巧也。”民国《合浦县志》对此也有记载：“当春季时，业贩鸭者，辄于鸭卵将孵化以前，即藏之箧中，挑往上八团各墟场，既至则可得鸭雏出售矣。”这种方法，具有运输量大，体积小，成本低，孵化率不受影响，育雏率高等优点，比之运输雏禽要简便得多，安全得多。它是建立在对禽蛋胚胎发育的深刻认识基础之上的，是我国古代在家禽人工孵化技术中取得的一项重要成就。至今，在一些地区仍使用这一技术。