回回醪糟

西北回族小吃，属保健食品。先用好糯米酿制成一般醪糟，再配以牛奶、鸡蛋、葡萄干、白糖等，尤以河州(临夏)人的醪糟别具一格。制法是： 奶一磅， 煮开后打上鸡蛋再放葡萄干、白糖等;煮开后倒入醪糟， 用旺火煮开， 醪糟不沉底就盛入碗内。其味甜而微酸， 可滋补身体。民间对其味有 “见面甜甜， 离别酸酸” 之美誉。