回族开斋节

开斋节又称“尔德节”，是回族最盛大的传统节日。“尔德?费图勒”是阿拉伯语的音译，意为开斋节日。按《古兰经》规定，成年穆斯林每年都要守斋一个月，这是他们必须履行的“五功”（念功、礼功、斋功、课功、朝功）之一。泉州等地穆斯林的开斋节活动同样是从入斋（亦称“封斋”、“把斋”、“斋戒”）开始的。每年伊斯兰教历九月称“斋月”，月首是以阿訇登上清真寺望月台见到新月为准。斋月期间，穆斯林们在日出之前都要吃好封斋饭，日出后的整个白天不能吃东西和喝水。同时要暂时戒烟和禁房事，断绝邪念，以示笃信真主安拉。斋月开始，泉州清净寺拱门挂上大灯笼，大门两边则挂着两盏长圆形的府街大灯，左书“回回开天古教”，右书“清真麒麟古寺”。斋月里寺门灯火辉煌，十分热闹。入斋之后，穆斯林们每日傍晚都到清真寺礼拜，在殿前焚点成双香炷；在自己家中的厅堂上，也要焚点２或４炷安息香，或者焚烧檀香木，一直持续到开斋日为止。斋戒进入第２７夜，为“盖德尔夜”，传说是真主颁降《古兰经》之夜。早在前一个夜晚，妇女们几乎彻底不眠，忙于制作油香。黎明时分，各家各户互赠油香，祝贺节日。当日，人们备办了各样节日食品，准备晚上全家团聚与招待亲友。到了夜间，穆斯林们都拥向清真寺，先沐浴，随后进行虔诚的礼拜祈祷。每户还必须在礼拜殿米哈拉布壁龛两边点上一对大红烛。烛光闪耀，象征驱邪消灾，迎祥纳福。清真寺里早已排列着油香和清炖牛肉，回民们边吃边笑，共庆佳节，直至夜深才散。虔诚的穆斯林有的整夜不眠，称“坐夜”。

开斋是在又见新月后的第二天，泉州等地回民习惯把盖德尔夜与开斋两节连续纪念，就好像汉族过除夕和正月初一那样。开斋节的黎明前，主妇们就摆出各种民族食品，除油香之外，还有油酥花茧、油酥脆花以及各种新鲜水果、蜜饯等，欢迎前来拜斋的客人。清晨，穆斯林们来到清真寺大净（沐浴）后，换上节日盛装，参加会礼。会礼之后，各户之主在阿訇的带领下同往诸家拜斋，宾主互道“色兰”，问安祝贺。拜斋结束后，各家回民同往灵山回民墓葬区游坟（扫墓）。游坟的人们先向三贤、四贤坟（即灵山圣墓）行香敬谒，个个席地而坐，静听阿訇诵读《古兰经》，然后各人再到自己先辈或亲属的墓上游坟。游坟仪式是：先在墓前焚点安息香，接着将墓碑上的阿、汉文字描红（新亡坟墓除外），最后请阿訇念经为亡灵祈祷。开斋节时，富裕的回民还履行伊斯兰教“五功”之一的散天课，施舍贫民。开斋后，人们便恢复正常的工作与生活。