外观评比操作

评比酒液外观时采用的操作方法和步骤。评外观时首先用手指夹住杯柱，举杯于适宜的光线下，进行直观或侧观，观察酒液的色泽，是否正常、有无光泽、有无悬浮物、沉淀物等，如光照不清，可用白纸作底以增强反光，或借助遮光罩，使光束透过杯中酒液，以便能看出极小的浮悬物。此外，如有必要还可以观察沉淀，含气现象及流动状等。