夫余人食俗

《后汉书?东夷传》载：“夫余国，在玄菟北千里。南与高句丽，东与挹娄，西与鲜卑接，北有弱水，地方二千里。”其地“于东夷之域最为平敞，土宜五谷，出名马、赤玉、貂伥，大珠如酸枣。”正因“土宜五谷”，夫余人已有了食谷的习俗。考古学界认为，汉代玄菟郡的位置在辽阳东北100公里的地方。夫余族的中心地域是在今吉林省农安一带，唐渤海国时期这里是夫余府。黑龙江省文物考古队在黑龙江省肇源白金堡遗址发掘的出土文物显示了最有代表性的区域文化。白金堡位于嫩江下游左岸，黑龙江省肇源县境内，该遗址经碳14同位素测定，距今2795±85年，大约相当于西周的中期。出土的陶器一般为手制，火候已非常高，陶壁很薄，表面往往打磨得很光滑，器形有钵、杯、罐、鬲、豆等。“鬲”是用来煮粥的炊煮器，“豆” 是用来盛食品的，由此可见夫余族食谷习俗的形成是比较早的。

夫余当时的畜牧业也是比较发达的，《后汉书?东夷传》 中载：“夫余，出名马……以六畜名官，有马加、牛加、狗加……有军事亦祭天，杀牛，以蹄占其吉凶。”可见畜牧业已达到了相当的水平，特定的食肉习俗已经形成。《礼记?王制》载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍(珍奇之物)。”郑玄注道：“故谓祭享。”夫余人受到了中原的影响，在军事祭天时才杀牛。