宁夏贡米

宁夏川区因得黄河自流灌溉之利，历来被誉为“塞上江南”，是中华民族开发最早的富庶区域之一。宁夏栽植水稻的历史十分悠久，千年以来已相当发达。宁夏大米不仅产量高，质量也特别好，兼有“粒圆、色洁、油润、味香”四大优点，其蛋白质、脂肪含量高，营养丰富。用宁夏大米焖蒸的米饭洁白如脂，颗粒晶莹，黏而不腻，油润香口，实为米中佳品，可与著名的天津“小站米”相媲美，受到区内外民众的交口称赞。宁夏大米在清代被誉为“贡米”，康熙访宁夏时曾作为“钦点”的主食，被称为“珍珠粳米”，又叫“朔方贡米”。青铜峡市叶盛堡一带出产的“叶盛白皮大稻”更为珍贵，加工后的精米，粒腴丰盈，半映半透，口感醇厚，最受消费者欢迎。改革开放以后，京津沪穗各大城市的粮食市场上，“宁夏大米”的牌子随处可见。近年来，经过深加工后的各种宁夏大米已誉满中外。