小把馓子

大众食品。将面团擀成１厘米厚的圆形面片，用刀从圆周向里划成蚊香盘似的扁条，再搓成细条，撒干粉盘于盆内。油锅烧好后，将面条拿起，由外向里绕十道，再与生坯条捏合，双手伸开，再将条坯拉长，穿入大竹筷，撑平下入油锅，使条坯成为绳花状，翻转抽出筷子再炸半分钟即出锅。色嫩黄，质焦脆，味香可口，也可以泡食。