小站稻

天津“小站稻”名扬海内，有“香粳”美称。其种植历史，可远溯明朝万历二十九年(1601年)，天津巡抚汪应蛟曾率人在葛沽等地开田种稻，还有天津的卢观象和直隶巡按御史左光斗等，亦曾试种过水田。那时培植水稻最有成就的当数徐光启。徐光启受到天津土豪的排挤，培植水稻没能大获全胜，却为后来“小站稻”产区的形成奠定了基础。清同治十三年，直隶总督李鸿章命淮军提督周盛传部修筑塘沽新城。他们在来往途中“量地设站，四十里一大站，一十里一小站”，“潦水套”正是一个“小站”，这就成了地名。周盛传部一面修城一面在小站开垦水田，在徐光启等前人经验的基础上，经长期培育、选种，就种出了那银珠粒粒的站稻。

是具有天津地方特色的粮食作物，主要分布在津南小站镇。自辽宋时代起，天津就有种植水稻的记载，但大规模的农业开发是从明朝的屯田开始的。明万历年间，大科学家徐光启在天津进行垦田种稻的试验获成功。清光绪初年，周盛传率淮军在小站一带屯垦，用引进淡水拉荒洗碱的办法种植水稻。他命淮军和一部分农民从唐官屯附近的南运河开始，到大沽海河口附近开挖一条马厂碱河，将南运河水引入小站地区。南运河水水质较好，所含淤泥和腐殖质对改造小站一带的土壤很有利，再加上从南方引进了水稻良种，小站一带很快成为全国著名的水稻产区。为扩大生产，后来成立了小站营田垦务局，所以当时人们把在小站出产的稻米也称为“营田稻米”。

现在的小站稻，是从南方引进的稻种，经当地农民多年改良培育，与朝鲜“银坊”等优良稻种杂交而成。种植时，选用人或畜的粪便作为肥料施底肥，用运河水灌溉，在谷雨前育秧，育秧田要用芦苇扎个篷帐，用来防风，撒些豆饼等肥料促使秧苗茁壮生长。育秧田内白天放水，晚上放干，秧苗即将育好时，一种叫“稗子”的草也随之生长出来，这种草与稻秧差不多，但它是不利于水稻生长的，必须把它拔掉，农民们称“剔稗子”。小满时，农民开始往稻田里插秧。秧苗的株距一般是横向五寸，纵向六寸，俗曰“甩五退六”。每株六七根秧苗，成熟后可发到20多根，这叫“敞差”。水稻生长过程中要挠两次秧，使底部疏松。中秋节前后收稻。收稻时，农民们要把稻田里的水放走，用镰刀等农具割稻。

小站稻产量高，抗旱、抗涝能力强，适于在盐碱性土质中生长。它的种植成功是天津农民对中国农业发展的一大贡献。为纪念周盛传对小站稻成为名产所做出的贡献，至今小站地区还保留着周公祠旧址，并被列为天津市重点文物保护单位。