尝新节

民间传统节日之一。每年农历七、八月间新谷成熟的时候举行。一般是单家独户过，也有请邻近亲友来 一起过的。尝新这天，家家户户都煮大甑新米饭和丰盛菜肴。妇女们清早就到田里割来绿稻叶供在神龛上，把准备好的饭菜水果供上，烧香、点亮油灯。一切准备好后，把狗叫到神龛前，舀 一大勺新米饭，每样菜都给一点，让它吃饱以后，全家人才围坐进餐。传说谷种是狗带来的，为了感谢它的功劳，这一天让它先吃饱，以示犒赏。

阿昌语为“佳舍甲”，阿昌族农事节日。流行于云南梁河、陇川县。农历每年八月十五举行。相传有一老寡妇，善于农事，乡亲们在她帮助下，家家丰收，人人温饱，人们尊称她为“老姑太”。她死前对儿子说： “我死后，每到八月十五，用我的拐棍捆上一棵新包谷，靠在堂屋里，保管你们有吃有穿。”从此，阿昌人每到八月十五就祭献老姑太，称为“尝新节”。节日当天，先把屋里屋外打扫干净，再到地里拔一蓬结得最大最多的芋头，又砍一棵结双穗的包谷，将它们捆在竹棍上，靠在堂屋的左角或右角。随后煮上新米饭，杀一只鸡(老姑太生前爱吃鹧鸪肉，故用鸡代替)， 又摘来脆栗甜梨，摆在祭桌上。祭献时，全家人要站在堂屋里，由掌家人念诵祭词，祈求老姑太赐福免灾，吃穿不愁。

又名吃新节。畲族传统节日之一。每年农历七、八月间水稻开镰之前择吉日为尝新节。把头一趟割下的稻谷辗成米，蒸煮成米饭。先舀3碗，点上茗香，放在竹筛里，置于晾台祭天地;再舀3碗，点上茗香，分别摆在左右神堂和炉灶上，供祭地方神、祖公神和灶神。祭毕，备些酒菜，宴请亲邻品尝新饭，来的客人越多越好，意味着“多一人尝，多一人粮”。品尝新米饭时请长辈先“动筷”，以示尊敬老人。饭罢，还要盛1碗米饭放在桌上，称为“剩仓”。

各地时间不一，有的在农历六月六、十二或卯、辛、寅日；有的在小暑后的第一个卯日；有的在七月初一和寅、卯、戊、十三、十四日。这天家家户户到田间采来带禾皮的包谷，掺老米煮熟后，与鸡、鸭、鱼、肉等一齐祭敬祖先，其中鱼不可少。有些地方在这天先用饭菜喂狗，传说狗从千里海外要来谷种，让它先尝新，表示感谢。

侗族的农事禁忌主要有：

正月初一忌不送粪下田。传说古时，侗家有个非常勤快的人，正月初一挑粪放田，庄稼年年丰收。故正月初一清早要挑一担牛粪上田，在粪堆上插香烧纸，纪念他，以求当年粮食丰收。否则，粮食将长不好。

二月初七忌不浇犁耙。浇犁耙即表示当年春耕大忙开始了。如果忘记，必须于三月初六补浇，如此才会风调雨顺。

忌春雷。一种是第一声春雷响的那天忌下种；一种是以第一声春雷响之日为忌日，以后凡属此日不下种；或春雷后每隔１２天为忌雷日，认为违忌，作物不发芽，不生长，即使棉桃开花了也要被火烧。

忌犯“煞”。每当太阳下山时，忌动土，忌动响，认为在此时挖土、打桩，乱敲打等就犯“煞”，犯到人体哪个部位，那里就病，须请鬼师化一碗“符水”喝下并擦患处方好。

祭太阳。在农历年底三十早上，日方东升，便在院子里摆一张方桌，点一盏１２个捻头的灯火，摆１２杯清茶及糖果等供品，燃１５炷香，分插五方，焚纸鸣炮，迎接太阳。或在农历六月十九日清晨，红日未出，用一大一小两个方桌，重叠成台于高坡，上摆供品，遥望东方，念诵经文，献祭日神。

侗族的其他禁忌还有：二月、九月的丑日和未日忌下种；四月、二月的申日忌犁田；播种、插秧期间忌吹芦笙；渔猎时忌带肉食品；捕鱼时忌捕群鱼等。

有的在农历六月初六、十二或卯、辛、寅日，有的在小暑后的第一个卯日；或七月初一、十三四和寅、卯、戌日。这天家家采摘禾苞，掺老米煮成熟饭，用鸡或鸭、鱼、肉为供品祭敬祖先，其中鱼不可少。天柱县高酿、石洞等地，有的姓氏，按一年十二个月，把禾苞、糯饭、肉、鱼、粽子、黄瓜、蒿苣、干蕨、干笋等炒食品，分成十二份，新筷十二双（闰年增添一份），摆在神龛上祭祖。三穗县在这天先用菜饭喂狗，说狗从千里海外要来谷种，让它先尝新，表示答谢。从江县高增等地，家家把炊具洗净，用枫树炊薪，凌晨祭祖。

另外，还有一些地方性的姓氏节日，如从江县皮林、庆云等寨的石家节，锦屏县启蒙等地的林王节，天柱县黄桥等地杨姓，在农历九月初一过九月节等。

从江县一带侗族吃新节 （杨光泉 摄）

是广西各民族较普遍的一个节日。壮族的尝新节又称“开青节”、“新谷节”、“吃新节”、“谷魂节”。各地壮族过节的时间和过节的习俗，也不统一。在桂东北阳朔县，人们在六月初二过节。节日里，苦瓜酿猪肉、辣椒酿牛肉、甜笋炒酸这三道菜必不可少，又称“辛酸苦辣节”。桂中贵港市的人们在六月初六过节，用鸡鸭、酒及果品供祖灵。桂中武鸣、上林、马山、都安、忻城、来宾等县，也在六月初六过尝新节，大家煮新米干饭贺节。桂北融安、龙胜县在六七月间过节。过节这天，各户取若干穗禾胎煮熟、剥吃后，把空禾穗挂在神龛上，待秋收过后才撤去。在桂西的东兰县，人们在水稻开镰前择日尝新。过节时，各户用新米、新豆、新芋头、芝麻粉等煮杂烩饭品尝。

桂南凭祥、龙州等市县秋收结束后，才择日过尝新节，过节时各家杀鸡杀鸭，做五色糍粑聚餐。桂西北田林县，九月九过尝新节。节日里人们取翠绿姜叶与糯谷同舂，使糯米饭有浓郁的姜的香味。桂西南大新、天等县，人们在十月才择日过尝新节。节日里各家榨米粉、蒸糯饭、杀鸡，供祖灵、土地、社王及神农。进餐前先喂狗，感谢狗从天上取来谷种。桂西北的西林县也在十月才择日过尝新节。过节这天，户户剪回将近成熟的糯谷穗，脱粒后连壳煮熟，然后先用碓舂，舂后再将糠簸出，最后得米粒呈扁形的糯米干饭。此饭呈绿色，甘软可口，可用手抓吃。节日里，各户还用此饭作礼品相互馈赠庆贺。

汉族过尝新节的时间也不统一。桂东的荔浦、桂中的桂平等市县大都以六月六为尝新节。桂东北的全州县以早稻成熟的时间来定，早稻成熟得早就早过节，成熟得晚就晚过节。过节这天，人们从田里摘回两串稻谷，吃饭时人人各剥吃几棵。桂东北阳朔县白沙圩在六月二十三关羽诞辰过尝新节。过节时，户户用新米包狗舌粑，同时抬寿星（１９４９年前抬关羽神像）、炮台（内有铁环炮标及镜屏、座钟、花卉等奖品），后跟“马故事”（儿童扮戏曲人物骑在马上）、“锣鼓棚”（儿童扮戏曲人物坐在车中）、牌灯、动物灯、龙队、狮队等游行。游行结束后，舞龙舞狮抢花炮，抢花炮的情形如同苗、侗、壮诸族。一些汉族地区，也有在十月初十过尝新节的。

苗族的尝新节，又称半年节、新禾节、吃新节及开禁节，节日大都过得比较隆重。关于节日的由来，各地传说不一。龙胜县传说苗家祖先生活在深山僻野里，不懂种植，生活过得十分艰难。为了改变生活，头人派了几个胆大心细的人去山外学习。这几个人在山外经历了种种艰难终于学会了种植水稻、玉米、黄豆等农作物，还带回了种子。他们回到苗山这天正好是六月初六。为了记住这个日子，苗族便有了尝新节。融水县传说很久以前，苗家靠吃野果度日。有一天燕子飞来苗家，要借木棚檐做窝，苗家答应了，还用木板帮燕子搭起窝底。燕子为了报答苗家，漂洋过海，为苗家从天盖底下衔来了糯稻种。它返回的那天刚好是六月初六。为了让子孙后代记住这一天，苗家将这天定为尝新节。

龙胜县苗族在过节这天，家家户户选一块“吉利”田，合家到田头摆放供品，祭祀几位勇敢的先祖。祭毕，按人数的多少从田里扯回禾胎放在饭面蒸熟，开饭时，全家尝新。吃完饭后，男女老少穿着节日盛装汇集到附近较大的村寨开展娱乐活动，男女青年利用这个机会“对花歌”连情。融水苗族在节日里备酸鱼、酸鸭、酸猪肉等过节。过节这天，天刚破晓，各户的一位长者便到田里剪一把新禾，拿回家后，脱粒、炒干、舂去谷壳蒸熟，然后率全家围聚于火塘边，用新米饭和酒肉等供祭祖灵，祈求五谷丰收。接着按班辈、年龄一一喝鸡肠泡酒，吃新米饭，高呼“鸟努襄工”（苗语，即“好吃吉利”），之后开始吃正餐。由于每年春社之后即禁止各种娱乐活动，尝新节是开禁的时间，因此这个节日的娱乐活动非常丰富，斗牛、斗马、斗鸟、赛马、赛芦笙、踩堂、唱山歌、射击、拔河等，一应俱全，非常热闹。１９４９年前，融水苗族还有“吊牛吃新”的习俗，即节日前人们在全村各户喂养的牛中，选一头牛在节日里吊死，然后分肉过节。此俗今已消失。

瑶族过尝新节的时间大都比较迟。桂中金秀县金秀一带，人们以农历八月巳日为尝新节。在节日这天，同一个社庙的村屯集体祭雷王、大圣等神碉。１９４９年前，祭祀活动由老甲头和社老主持。祭时，还请师公到社庙作法事。祭品大都是一只大猪，一只公鸡（必须用嘴咬死，不许用刀杀死），三只母鸡，二十九个鸡蛋等。祭祀完了以后，分些猪肉酬谢师公，其余的祭品各户均分，其中甲头得两份。祭神后，社老、甲头等相聚尝新米饭，由社老先尝，称“吃破”。节日期间，各户摘新谷半斤，捣成米与旧米同煮，同时煮祭神后分到的肉作菜过节。现在已不存在社老、甲头，其职能由有威望的人来担任。

生活在桂东南十万大山中的山子瑶，在农历八月十五过尝新节。过节时，也将新米与旧米混合起来煮一锅饭，煮芋头作菜过节。花蓝瑶和坳瑶都在九月间择日过尝新节。过节时也都将新米与旧米混合起来煮一锅米饭。人吃饭之前，家家都将米饭先喂狗或猪，认为这样能让猪或狗把各种疾病带走。

仫佬族的吃新节也在八月十五。过节时，人们拿酒肉和新米饭到田头祭田神，同时选三穗稻谷、两穗小米回家挂在灶上。人们认为只有这样，吃了新米才不会被老虎追赶，才不会因肚子胀而毙死。这一天，也是青年男女走坡对歌、社交谈情的良机。

水族的尝新节比较独特。每年的五月六月的猫日是尝新玉米的日子，七月八月的龙日是尝新米的日子。在节日里，人们祭米魂，祈求丰收。彝族的尝新节又称米粑节，在九月初十。京族的尝新节又称新米节，在十月初十，煮新米饭供田头公和祖宗，然后关起门来吃新米饭。