屯绿

即屯溪绿茶，主要产地在原徽州的休宁、歙县、宁国、绩溪4县以及邻近地区。屯溪位于新安江滨，历来为皖南土特产及茶叶的集散地，故有“茶叶都会”之称。早在明万历年间，就有绿茶外销。清光绪年间，改进了制茶技术。屯绿有炒青和烘青两种制作方法：炒青是鲜叶揉捻以后，在茶锅里炒制而成，其茶芳香，其味浓厚，汤色碧绿清新;烘青则是将鲜叶揉捻后置烘笼用炭火烘制而成，颜色鹅黄，茶味醇和，汤色明净。清咸丰年间，歙县制成茉莉、珠兰、玉兰、桂花等屯绿花茶。屯绿产地土壤良好，气候温和，雨量充沛，加上管理科学，精采巧制，故成为绿茶中珍品。

安徽黄山市屯溪所产绿茶。明万历年间，徽州府婺源县俞德昌等茶号所制绿茶，已行销国外。清光绪年间，屯溪长干?福和昌茶号所制屯绿，更为醇正。有炒青、烘青、蒸青三种制作方法。炒青芳香馥郁，茶味浓厚，汤色碧绿清新;烘青颜色鹅黄，茶味醇和，汤色明净;蒸青具有干茶、汤色、叶底三绿的特点，但香、味清淡。屯绿按品级分有珍眉、贡熙、秀眉等，畅销五十多个国家和地区，有“绿色金子”的美誉。