山庄老酒

系河北省平泉县酿酒厂生产的优质酒。因平泉县西邻“避暑山庄”，故而得此酒名。该酒以优质高粱为原料;取当地甘美的泉水为酿造用水;以多种菌种培育制成的麸曲和增酯酵母为糖化发酵剂;采用地窖发酵的传统工艺，经清蒸混烧、场地堆集、回酒发酵、蒸馏取酒、分级贮存、精心勾兑等工序酿制而成。其酒液呈微黄色，清亮透明，酱香馥郁，酒体醇厚，绵甜柔软，诸味谐调，回味悠长。具有香而不艳，清而不淡的特点。属上乘的酱香型麸曲酒。“山庄老酒”以其独具的风味畅销北方各地，并颇受广大消费者的喜爱。1982年被评为河北省优质酒。