巴山大曲

系四川达县市曲酒厂生产的优质酒。因达县市位于巴山南麓，故而得此酒名。该酒投料十分讲究，以精选本地糯高粱为原料;以小麦制曲为糖化发酵剂;将传统工艺与现代技术相结合，以近五十年窖龄的发酵窖为前提，以百年香糟为基础;采取优质培窖，香糟串香，低温双轮底发酵，红糟盖顶，逐级并坛，合理勾兑等工序精酿而成。其酒液清澈透明，醇香浓郁，绵甜净爽，余香悠长。具有浓香型大曲酒的独特风格，酒度为60度。“巴山大曲”在1980年和1984年两次被评为四川省优质酒。