2.牛皮

(1) 牛皮收购价。 新中国成立后牛皮收购价格缓慢上升， 西宁购价由1950年的每50千克75元上升到1954年的96元， 提高28.0%。 1955年外贸部、 商业部先后两次发出紧急通知， 为防止滥宰、 滥杀耕牛，决定在全国范围内降低皮价， 第一次降7%, 第二次降13%。 当时青海省牛皮购价低于全国水平， 下降幅度分别为3.75%和2.24%, 降幅低于全国水平。西宁、湟源、 门源、 共和、 结古、 吉迈等17个市场头路黄犏牛皮平均购价由82.24元降到77.24元。 1957年因牛皮购价偏低， 不利于生产， 平均价提到102元， 一次性提高32% 。 1961年取消地区差价， 将产地购价提到与集散地西宁持平， 平均购价为116元。1966年又根据1千克鲜牛皮相当于1千克牛肉的比价关系， 将每50千克牛皮平均购价提到122元， 并恢复运杂费地区差价。
“文化大革命”期间， 牛皮价未动， 青海价格低于邻省， 牛皮外流。 1980年平均购价提到196元， 涨幅达60.66%。
1984年对完成收购基数以外的牛皮实行议购，议购指导价较收购价上浮20%。 1985年供求关系仍然紧张， 又先后两次提高收购价， 平均购价达到312.88元， 议购指导价达到344.17～375.46元。
1990年以后牛皮价格放开， 实行市场调节， 经营者在实际交易过程中， 原则上是以张计价， 根据皮张大小、质量优劣与生产者协商定价。
在牛皮收购中各地普遍采用活畜收购， 以肉重折算皮值的办法。 1986年规定每千克肉重皮值不得低于0.32元， 1987年皮值不得低于0.60元， 1990年以后由各地自行安排。 1997年市场头路牛皮收购价每张在100元左右。
(2)各种差价。❶品种差价： 1955年以黄牛皮为100, 牦牛皮为94, 野牛皮为75。 1961年调整牦牛皮与黄牛皮执行同价， 1964年恢复1955年品种差价； 1980年调整牦牛皮为80。
❷等级差价： 1959年规定头路为100, 二路为85, 三路为65, 至1997年末未变。