开山起师

进山砍伐树木，多在农历四月和八月，旧时在正式砍伐之前，为避邪保平安，伐木人员要举行祭拜仪式称为“开山”或者“起师”，各地略有不同。

在萍乡，由一个技艺高超的锯匠师傅到所伐山场的僻静处堆土成坛，插上鲁班尺，宰一只雄鸡沥血祭祀山神。在安福，则是以山口的一棵大树作为祭祀地点，将三牲供品摆在树下，杀鸡鸣炮焚香，然后把涂有鸡血的纸钱绑在树上祭山神，这棵祭过神的大树不能砍伐。该县古时还建有木神庙，山民用以祭木神。

瑞金县山农将进山采运木材称为“走青山”。采运工用竹片、杉皮搭成临时住所，叫“青山棚”。在搭棚之前要用“开山”仪式卜吉凶，即由有经验的人看好山形，选好树，然后执斧砍向树木。如果一斧就能砍倒树，而且树倒向山坡上方，是吉兆，反之则不吉，要另外选择采伐地址。会昌县伐木工人开斧砍伐前要杀鸡、杀狗、烧香，之后，还要举行“开山祭”聚餐一顿。他们砍树叫“放树”，树往下倒，叫“顺风”。全南县山农伐木首次进山必杀小狗，以敬山神、伯父，之后，每逢初一、十五杀鸭或鸡敬祀，俗称“打牙祭”。

在这些砍伐工人当中也有细致的分工。如遂川县旧时进山伐木时，一般由一人“开路”（斩开杉木旁的荆棘），两人“扶斧”（砍伐），两人“打钩”（钩住杉木向上倒），并要求沿土起斧（不浪费木材），砍后树蔸要平整，中间稍凹，以利于盛水萌芽。铜鼓县的砍树人员一般是由四人组成的“一排斧”，第一人叫“扫槎”，负责选好树，清理兜部细小杂木，剥（启）下兜筒麻（皮），第二人叫“掌碓”，负责砍树，第三人叫“带挽”，负责树的倒向和剥下第二筒，第四人叫“下麻”，负责将砍倒的杉木从第三筒剥到树开丫处。砍竹木时，竹木倒向要求兜下尾上，尾下兜上被称作“发山”，因为不利于竹木下溜而不受欢迎。于是各地都有“木倒上山，竹倒下山”的做法。

砍伐过程中有许多讲究，有方方面面的禁忌。

首先表现在进山砍伐时间的选择上。瑞金县“走青山”就忌在农历每月初五、十四、廿三进山伐木，另外还有“七不去，八不归”、“七、九不登棚”的择日规矩，至今仍有人讲究“七、九不登棚”。许多地方还有“七竹八木”之说，即七月砍竹，八月伐木。相传是因为民间认为农历七月砍下的竹子制作家具不会生虫，而农历八月砍下的杉木水分少、好剥皮的缘故。

其次，伐木工人上山后不能乱说话，彼此打招呼不能直呼其名，要拖成长调呼唤，叫做“映山”，也可用号子作为联络讯号，如“啊呵”声，据说是为了避免野鬼知晓姓名纠缠生人。瑞金青山棚里，人们起床后一般不大开口说话，生怕犯忌，待吃过早饭，上工一阵吃过顺草（抽烟）后，方可说笑。如有人不慎说错话，轻则到晚上休息时挨一顿训斥，重则要承付大家当天休工的工资，如果不巧当天开工遇有工伤事故，他还要承担伤者的工资、医药费。在早上，伐木工人还总拍打鞋子，以避免口角是非；忌工具对击，以避免工伤事故；忌与女人相撞，以避免倒霉，带有一定的迷信色彩。

在日常生活中，各类具体事物也配有专用名词，也是为了达到避凶趋吉的目的。如走路称“开路”，下霜称“下露”，吃饭叫“开色”或“食米”，盛饭叫“装米”。碗叫“莲花”，筷子叫“竹篙”，饭勺叫“驼背子”，汤勺又叫“麻雕子”。猪肉叫“东方佬”，鱼叫“水浸柴”。茄子、辣椒、冬瓜、豆角、南瓜等瓜果蔬菜统称为“吊菜”。蕃莆、番茄称为“顺莆”、“顺茄”。睡觉则说“拖条”。数目“四”也改叫“红数”。做工及其工具也有别名，意在避凶。磨利器（刀、斧、镰）不叫磨利，叫“磨快”。穿草鞋叫“骑马”。砍树叫“奋?树”，削树皮叫“走青”，两人扛树为“对看”。砍树的钩斧叫“快斧”，柴刀叫“铁锤”，绳子叫“立角”，撬杠叫“快杠”等。树名也有别称：杉树叫“现树”，避“赊”（瑞金方言中“杉”与“赊”同音）；松树叫“富贵树”或“万年青”，避“穷”（瑞金方言中“松”和“穷”同音）；枫树则为避“疯”而改称“活树”。

这些称呼都有地方特色，随着地区不同而有所变化。在遂川地区，人们就管斧头叫“铁子”，吃饭叫“点麦”，抽烟叫“烧柴”，茶水叫“叶子水”，蛇叫“软藤子”等等。在遂川山场伐木还不准高声叫嚷，不准嬉笑，忌吃夹生饭，更忌说“打”、“倒”、“死”等不吉利的词语。

对于生长在村里社官、古庙、祠堂等地旁边的风景树，各地都禁止砍伐。如果是非砍不可的话，就要采取一些变通的方法。在江西吉水县人们在砍伐这类树木时，必须请会“下鲁班”的人将社官或神庙移位方可动手。还有一种风俗比较特别，砍树的人将一只衣袖脱出，成为第三只手，在树砍倒之后，立即将衣袖穿上，又恢复成两只手的样子。他们认为这样社官、庙神会找三只手砍树的人，就能使砍树的人获得平安。