待客礼仪

按照蒙古族的礼俗，有客必待。来客无论尊卑远近，均应满腔热情，真诚相待，一律受到礼遇。客人骑乘的马匹要由主人派专人精心饲养，绝不疏怠。所配马具也要放在安全、洁净的地方。不论主人经济条件如何，都要倾其所藏，款待来客。蒙古族的待客礼仪很多，归纳起来，大体有敬烟、敬酒、献哈达、献德吉、献整羊整牛等。

敬烟。敬烟是待客的见面礼。敬鼻烟壶在献哈达之后进行。平常日子，不献哈达，则可以先敬鼻烟壶或交换鼻烟壶。有客来，从长者开始，依次与客人递换鼻烟壶。客人接主人的鼻烟壶时，按礼也应将自己随身携带的鼻烟壶同时递到主人手里，于是就一手接一手递。递则必须用右手。相互交换鼻烟壶后，各自打开对方的鼻烟壶盖，将里边的鼻烟取出少许，轻轻闻一闻，盖好再把鼻烟壶归还原主。敬鼻烟壶时，如果双方是平辈，则只相互交换鼻烟壶;如果一方是长者，须请长者就座，晚辈就地站立，相互交换鼻烟壶，待长者嗅过鼻烟，晚辈把鼻烟壶微微举过头顶，双手恭敬地捧还长者，以示对长辈的尊敬，并有领受长者对自己关照之意。同辈女性之间互换鼻烟，一般不嗅，只是将对方的鼻烟壶接住后，躬身施礼，轻轻地用壶体在自己的前额上碰一下，然后归还原主。如果是非常敬重的长者来临，则需将自己的鼻烟壶盖打开一半，双手捧献上去。敬献鼻烟壶之礼可使生客之间无拘无束，而熟者逾熟。如果两人曾有纠葛，经过多方面的劝说，只要愿意交换鼻烟壶就说明已弃前嫌，可以和睦相处。

敬酒。斟酒敬客，是蒙古族待客的一种最普遍的传统礼节。蒙古族人认为，美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出美酒敬献客人，可以表达草原牧人对客人的敬重与爱戴，以及崇高的敬意。客人若表现出客气的样子，主人会用诗一般的语言唱歌劝酒。特别是鄂尔多斯地区的劝酒歌，常常一曲接一曲，而且一曲比一曲热，深情地表达着草原人的心愿。通常，客人接杯畅饮或转赠给别人，劝酒才算罢休。临行前劝客饮上马酒，若客人推辞，主人就动员身旁的歌手唱“送君再问一席话，几时您再来做客”，直至客人把杯中的酒喝光了，主人才与之握手道别。

献哈达。这是蒙古族世代相传的礼仪。蒙古族不论佛像前祈祷，还是拜年、婚丧、喜庆、祭祀、谒见尊长，以及日常亲友迎来送往，都少不了献哈达这种礼节。哈达，是藏语音译，是一种礼巾。绸制或帛做的，颜色多为白色，也有蔚蓝色的。白色表示洁白朴实，象征人们拥有一颗洁白的心灵。最喜欢用洁白的哈达敬献给高贵的客人。蔚蓝色象征人们的生活像蔚蓝的天空，万里无云，清爽欢快。哈达的长度不等，一般在一尺二到一尺五之间，两端的拔丝约半寸。哈达的长度也有三尺以上的，最长达到九尺至一丈二，称朗翠大哈达。

哈达的长度、质料的优劣和献哈达的方法，要看受者的身份和与自己关系的远近。对尊者和长辈献哈达，身体要略向前倾，哈达对折起来，折缝向着接受者，两手捧着举过头顶，放到接受者的座前或足下。对平辈，只要将哈达送到对方的手中或腕上就可以了。献哈达时，必须鞠躬，用双手捧着。若不鞠躬或用单手送，是不礼貌的。接受哈达的人，通常动作姿态要同献哈达的人一样，并表示谢意。