我国酒的起源地广辽阔

中国酒文化的起源是多源的，不仅北方有，南方也有。在今天苏州唯亭草鞋山等地发掘的新石器时代遗址中，就出土了已经碳化的稻谷，证明那时江苏境内已经有了原始农业，手工业已经分离出来，制陶业有了相当的发展，已经采用轮制技术，值得特别重视的是草鞋山新石器时代遗址中出土的陶酒杯，它有力的说明当时粮食生产有了剩余，由水果酒技术已经完成了向谷物酿酒的转变，当时江苏酒文化已经达到比较先进的水平。