打甏

南方少数民族的待客习俗。宋代邕州(治今广西南宁)、钦州(治今广西灵山)、琼州(治今海南琼山)、廉州(治今广西合浦)一带少数民族村民不饮清酒，而喜以小瓮酝酿浓糟并贮藏待客。每遇客至，先布席于地，以糟瓮置宾主之间，并放水一盂，酌水入糟瓮，再插一竹管，宾主轮流用管吸饮。管中有一鱼状银制开关，吸之太缓、太急都令鱼闭，鱼闭则酒水不升，无法再饮。主人饮至鱼闭，便取管重插，授客取饮，主客轮番吸饮，如瓮中水将竭，再酌水入瓮，直至酒味甚薄而止。其做寿，也不别设酒宴，仍用此瓮待客，主人之妻先酌水入瓮，致寿词，即以管授客，客饮毕，男主人再酌水入瓮致词，这样轮番操作，以使客人多饮寿酒。南方人谓瓮为甏，故名。

宋代壮族饮食习俗。周去非《岭外代答》载：“溪洞及邕、钦、琼、廉村落间，不饮清酒，以小瓮干酝为浓糟而贮留之，每觞客，先布席于地，以糟瓮置宾主之间，别设水一盂，副之以杓。开瓮，酌水入糟，插一竹管。管长二尺，中有关捩，状如小鱼，以银为之。宾主共管吸饮。管中鱼闭则酒不升，故吸之太缓与太急，皆足以闭鱼，酒不得而饮矣。主饮鱼闭，取管埋之以授客，客复吸饮，再埋管以授主。饮将竭，再酌水搅糟更饮。至甚狎而止。其为寿也，不别设酒，主人妻子同寿客，其妻先酌水入瓮，致词，以管授客，饮已。男若女，迭酌水为寿，客之多饮寿酒也，实多饮水耳。名曰打甏，南人谓瓮为甏”。