正月菜肴

日本民间传统饮食习俗。据传平安时代 (794―1191年) 的日本宫廷在一月一、三月三、五月五、七月七等日，都要为神上供，烹饪节日佳肴，称为节日菜肴，后逐渐演变为在正月食用，故称正月菜肴。正月菜肴是一些很普通的食物，如鱼子、沙丁鱼干、海带卷、甘薯泥、小青芋等，但都含吉庆意义。鱼子象征多子多孙、幸福满堂; 沙丁鱼象征和谐美满; 小青芋则有清除邪念的魔力。日本人认为，在正月祭神，会迎来身心一新，全年吉祥如意，故正月菜肴在日本代代相传，倍受重视。