水产学

以水产动植物为对象，研究它们的生长、发育与环境相互关系的科学。主要内容包括水产动植物种质资源、遗传改良、海淡水养殖增殖、病害防治、保鲜、环境生态等理论与技术。水产业又称渔业，是人类从事最早的生产活动之一。现代的海洋渔业已发展成全球性产业，逐步形成了渔业资源学、渔场学、渔法学、渔业经济学及渔业生物学、水质学、饵料学等分支学科，从而把淡水和海洋经济动植物的养殖技术提高到一个新的水平。水产品的加工、保藏也由于采用了化工、制冷和微生物学的先进技术发展成为一门综合的工艺学科。水产学的研究对国民经济的发展有重要意义，目前正朝着种质资源与遗传改良的深入研究，水生生物行为和环境生态的进一步探索，以及水体综合开发、利用等方向全力进展。