词条 | 白祭 |
类别 | 中文百科知识 |
释义 | 白祭分类:【中国民俗】 以安溪一带为好。安溪白祭和福州白祭外形类似,但福州用的是糯米,安溪用的是白香米。以白香米制成的白祭吃时毫不黏糊,质地韧中带柔,咸甜均可。切成小条块加上作料煮食,美味可口。做白祭时,先把白香米洗净浸透放到蒸笼蒸成米饭,之后倒进石臼去舂,最后压模成祭。安溪人每逢年节、佛诞、谢天、结婚、祝寿等活动,都要做白祭,先用以做供品,然后做馈赠礼物或招待客人的食品。 |
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