端午馈赠

亦称“角黍馈赠”。民间各民族岁时馈赠礼俗。角黍即粽子，用箬叶、芦叶包裹糯米或粘黍做成的食品，蒸或煮熟后，剥叶食用。杜台卿《玉烛宝典》卷五引晋周处《风土记》：“仲夏端午……以菰叶裹粘米，以栗枣灰汁煮令熟，节日啖;煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉蒜蓼，名曰俎龟。粘米，一名粽，一名角黍，盖取阴阳尚包裹未(分)之象也;龟，甲表肉里，阴内阳外之形，所以赞时也。”《本草纲目?谷部四》：“俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍，近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物，相遗送。或言祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”唐宋之际，粽的名目渐多，有角粽、锥粽、莆粽、简粽、秤锥粽、丸子粽等。明代有“艾香粽”，以艾叶浸米而成。清宫中有“奶子粽”，即用奶酪浸米一夜后煮之。因各地饮食习惯、口味爱好不同，粽子形成南北风味.形状种类多样。端午节以角黍相同赠的习俗流行全国各地，地方志中屡见不鲜。如《直隶志书》：遵化州“天中日作角黍，并以果酒馈遗为礼”;《山西志书》：潞安府“端阳以麦面为白团，与角黍相遗送”;《江南志书》清河县“以青合裹糯为粽相馈遗”;《湖广志书》酃县“端午角黍传送，谓之‘探节’”;《福建志书》：福州府“今州人以大竹叶裹米为角黍，亦有为方稷以相馈遗”;等等。至今此俗仍存。