糖纳豆

日本风味食品。红小豆制成的点心。是日本人生活中常见的佳品。制作方法是： 精选大粒红小豆150克，剔除坏豆，用水洗净，倒入锅内，加水煮20分钟后，滤去水分，把豆放入煎盘，加砂糖100克、水1公斤，上火煮沸，10分钟后再加砂糖200克，微火焖炖，使糖的甜味充分渗透豆内。煮至豆皮微开 (不要煮烂) ，捞出豆粒，把煎盘内的糖水熬成浓汁，再把豆粒倒入煎盘，煎2分钟后，离火晾凉，倒在大张滤纸上面，使水分蒸发，豆表皮微干时，撒糖粉50克，用筷子搅拌均匀即成。食用时盛入有口纸的盘子内，用鲜竹叶点缀，即可上桌。