聚会

在西方国家，作为社交活动重要形式的各种各样的聚会名目繁多。如酒会、各种舞会、午后聚会、茶会、游园会、甚至儿童聚会等等。无论是什么形式、什么内容、什么规格的聚会，其主要目的就是为人们――朋友们提供一个社交场所，组成令人愉快、同时给人收益的不同社交群体。各种形式活泼的酒会：如鸡尾酒会、餐后酒会等，除了使来宾深化早已建立起的朋友关系，同时也是建立新的交际关系的最自然的社交场合。用西方人的话说：“酒会是一种社交车轮的有效润滑剂”。同时，也是异性交往的极好场合。因为，跳舞是许多酒会的重要内容之一;酒会也常常是主人作为答谢朋友的一种绝好机会，这种形式可以恰如其份地保持着朋友间的友好往来

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举行一个成功的酒会，不仅是主人克尽地主之谊、精心筹备的结果，同时也需要宾客遵守社交场合的各种礼仪、规范、职责……这是主客双方互相配合，照应默契的共同成功。作为主人，在筹划酒会之初，首先应该根据自己的经济实力、家庭条件、酒会目的、来宾特点等诸种因素加以通盘考虑，然后，决定一种最为合适的规格。酒会场合的选择十分重要，倘若面积狭小、来客人众，则拥挤而嘈杂的环境会使绝大多数的人感到扫兴。作为主人应该照顾到不同年龄、不同层次客人的特点。上年纪的人不可能一站几个小时，年轻人则不喜欢沉闷冗长的谈话，因此，女主人应该对不同的客人作出适合不同兴趣的恰当周到的安排。例如，将与酒会客厅相毗邻的房间开放，降低人群密度，令其各得其所。如果作为家庭酒会没有专门侍者，那么应该请一、二个好朋友帮助接待、照应客人，例如开门迎接、介绍来宾、主持酒会以及处理随时可能发生的意外事件，这样，不仅能使酒会顺利结束，同时更加增进客人与主人的友情。主人准备饮料一定要充足。要大于预定客人的需要量。通常西方瓶酒的容积为：一瓶雪利酒大约等于12杯;一瓶威士忌大约等于20杯;一瓶葡萄酒大约等于6杯……主人可以根据来宾的人数作出相应的预算。酒应该先斟入一批酒杯，置于托盘上逐一端给客人，或放置一张铺着毡垫或亚麻布作为酒吧的桌子上，由客人自取自饮。同时还必须提供若干品种不含酒精的充裕的饮料，诸如姜汁啤酒、矿泉水、果汁等，以及充足的冰块和纯净的饮水。鸡尾酒会上还必须供应若干品种的小吃;餐后酒会的食品可以晚些端上来。小吃应该做得精巧雅致，色、味、形俱全，使人见之开胃，食欲冲动。其原则应是便于取食。如用手拿着或用牙签挑着即可食用。象三明治、各种果仁、软饼、橄榄等。食品通常是装在盘子里端上来的，也可以放在自助餐桌上由客人自取，不必备用盘碟刀叉等餐具。香烟可以放在烟盒里或竖放在酒杯中，但要放在客人随手可取的地方。烟灰缸应该随处皆设，最好深且大些，烟灰缸底应铺一层砂子垫底，这样可以防止烟头闷烧而发出难闻的烟味。另外，聚会之前，应与邻居打好招呼，或邀请邻居一道参加，以免聚会的喧闹影响了邻居的休息。

作为被邀请的客人，无论出席何种聚会，都不应该迟到。当客人到达酒会客厅，并将衣帽交给侍者或放到主人指定的地点，并接到了一杯雪利酒后，攀谈应酬就是客人的职责了。在各种聚会的场合，自荐介绍的素质是很重要的，对于女主人欲向其他人进行介绍的要求，应该欣然同意。和别人交谈时，不能流露出厌倦或急于脱身的意思。但必须给对方以随时可以离开的机会。谈话时，切忌眼光从对方的肩上掠过去搜寻扫视其他客人，这是很失礼的。如果某位女士的酒杯空了，她旁边的男士应该主动为其斟满;如果一位女士独处一隅，礼貌的男子应该主动上前陪同，或将其介绍给别的客人。

出席任何聚会，客人都应该注意告辞的时间。最好是依照请柬上的时间辞别。倘若请柬没有注明时间，那么，就应根据常规适时告辞，无论出席何种聚会，离开之前，均应向女主人当面致谢。常规不必象女主人进行书面致谢，但可以在事后给女主人通个电话，向她表示祝贺聚会的成功。