血米稀饭

布依族年节饭食。流行于贵州黔南、黔西南等地县，在四川宁南、普格及云南巧家一带也很盛行。制法：将鸡宰杀，取鸡血拌入洗好的米中，并将鸡肉切成碎块，同“血米”搅拌一起，熬煮成稀饭，即可食用。据传说，清朝乾隆年间，贵州境内的部分布依族因为不堪压迫，起来反抗，失利后为了躲避清军的进剿，决定进入偏僻的山区避难。他们将所养的鸡全部宰杀，把鸡血淋于大米之上，称之为“血米”;把鸡肉剁成块，和着“血米”煮成“血米鸡肉稀饭”，以共享最后一顿团圆饭后就分别自寻新居。从此以后，每逢除夕或正月初一，都要吃这种血米稀饭，以示对祖先的纪念，流传至今演成此食俗。