贵州各民族主副食品

贵州各民族粮食作物主要有稻谷、大麦、小麦、包谷（玉米）、小米、红稗、高粱、薯类。

菜蔬主要有瓜、豆、菜、作料几类。

瓜类有南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、捧瓜、葫芦瓜、蕉瓜等。

豆类有宽豆、扁豆、四季豆、豇豆、棒豆、黄豆、小豆、缆豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆等。

菜类有白菜、青菜、瓢耳菜、萝卜、胡萝卜、莴笋、南首、菜花、油菜、天心米、韭菜、水韭菜、芹菜、黄花、魔芋、苋菜、广菜、茼蒿、菠菜、芥菜、苦麻菜、莲花白、冬苋菜、甚笋、莴苣、茄子、茭白等。

野生食用菜蔬类有港菜、蘑菇、野笋、木耳、折耳根、野葱（又名苦蒜）、野黄花、水芹菜、椿菜、木姜子等。

作料类有辣子、大蒜、葱、香芹、花椒、生姜、芫荽、八角、沙姜、木姜、鱼蓼、薄荷、茴香、吴萸子等。

食油类多是菜油、猪油，也有茶油、核桃油，但为数不多。

荤食类有猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、鱼等。

水产类有湖鱼、河鱼、塘鱼、田鱼，其中以甲鱼、鲑鱼为贵，田鲤为最普遍。

野味类有飞禽走兽、田螺蚌壳、螃蟹、虾米、泥鳅、黄鳝、石蛙、蜂蛹、沙虫蚱等等。

由于各民族生活环境以及其他原因的不同，在饮食上有一定差异。