采集业生产方式

贵州过去森林密布，动物资源十分丰富，各民族都有狩猎的习俗，狩猎的对象有熊、虎、豹、野猪等大动物及许多小的飞禽走兽。由于狩猎需要，民间土法熬硝十分普遍。硝是制火药的主要原料，将火硝、硫磺、木炭按一定比例配制，便得到各种炸药。民间熬硝的方法是，从潮湿阴暗处刮来烂泥，加水搅拌，滤去残渣，将脏水倒入大锅内煎熬，水干即得硝。房前屋后的脏土不够熬硝，人们还进山洞采土熬硝。在惠水县境内有一块清同治元年（公元１８６２年）立的石碑，名为“定番州正堂禁采坟峒土硝告示”，即禁止人们到有棺材的山洞里挖土熬硝，以免引起争端和械斗，影响地方安宁。说明人们为了得到火硝，连埋葬死人的岩洞都不放过。另一方面也说明火硝的需要量是比较大的。清咸同年间贵州苗族起义，苗民便以“火枪利”著称，甚至比清军的火药枪还要先进，有“苗人出入，皆佩刀枪”之说，民间的火药枪是比较多的，其主要作用就是打猎。

水城苗族射弩 (杨光泉摄)

瑶麓瑶族打猎舞 （黄海摄）

民间的狩猎方式多种多样，当围捕大野兽时，一般以村寨为单位统一行动，行动灵活的男子均要参加，分工明确，有负责追的，有负责堵的。外出的时间长短不一，一般以捕到猎物为止，有三五天的，也有十天半月的。有些时候，虽然捕到了野兽，因为离家太远，天气过热，猎物只能就地煮食。在家的老人、妇女、儿童，往往空喜欢一场。捕获的猎物，在分配原则上是“见者有份”，村寨之外的人参与了，也可参加平分，猎狗也有一份。而小的狩猎行为如捕鸟等，一般则个人带猎狗单独行动。

狩猎的方法很多，一般有围猎、安套、设陷阱等。围猎，即放猎狗寻找猎物，猎物受惊后围追，直至捕获；或事先设石屋、石圈等，经围追使猎物进入石屋、石圈而捕获；或猎物围追入水田、泥潭中，猎物无法行走而被捕。安套，即在野兽常走之地安上棕绳活套，野兽被套后并被吊起，无法挣脱。设陷阱，即在野兽出没之地，挖一米见方两米来深的深坑，面上以树枝、草皮等照原样铺好，或在面上设诱饵，野兽经过或抢食时，陷入陷阱无法逃脱。在捕鸟时，一般都是设套或设诱雀，苗族还熬制粘膏来捕咯鸟。

由于贵州特殊的地理环境和气候条件，植物资源也十分丰富，在春、夏、秋三季，人们可以从自然林中采集到种类繁多的各种植物的嫩芽、果实，以及各种菌类。如椿树上长的椿芽，地上长的蕨菜、竹笋和名目繁多的野菜，还有猕猴桃、刺藜、红籽、栗子等。菌类也很多，比较有名的是鸡纵菌，在清代有关贵州的文献中多有记载。由于动植物资源的丰富，一些民族以狩猎采集为主，农业生产则粗放经营，刀耕火种。贵州的瑶族就比较典型，赶山吃饭，直到２０世纪５０年代前后才定居下来，许多农业生产知识，也是在政府的大力支持帮助下，才逐渐学会并掌握的。