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【lysozyme】
中文：溶菌酶
【释文】：亦称溶菌素。能溶解某些细菌的一种糖酶。能使组成菌体细胞膜的多糖物质分解，促使菌体破坏和死亡。一般存在于动植物的组织液和某些微生物体内，如眼泪、鼻涕、唾液、白血球、卵蛋白、枯草杆菌培养物和某些蔬菜中。1921年为英国细菌学家弗莱明所发现。
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