侗族酸宴

侗家风味宴席。侗家嗜酸，食俗以酸为主，以酸为贵。每于婚嫁，小儿“三朝”、贵客临门或各种佳节会期，多举办酸宴庆贺，席上所有菜肴，均为腌酸制品。如酸猪肉、酸牛肉、酸鱼、酸鸡鸭等荤酸，酸青菜、酸豆角、酸子、酸辣椒、酸竹笋、酸蒜苗、酸萝卜、酸黄瓜、酸姜等素酸，以及酸汤等，均酸辣鲜香，美味可口。