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北京的一种夏秋应时小吃。将糯米加莲子及8种果料制成，故名。常用果料有青梅、核桃仁、小枣、瓜子仁、海棠脯、葡萄干、瓜条、金糕等。呈红白黄绿等色，软糯甜润，既能饱腹又可解暑。元朝饮膳太医忽思慧《饮膳正要》称：空腹食莲子粥，可“治心志不宁，补中强志，聪明耳目”。
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