其他旱粮作物

湖南的旱粮作物除薯类、麦类，豆类作物外， 还有玉米、 高粱、 粟、 荞麦和子。 湖南栽培玉米已有466年的历史。民国时期已大面积种植，1914年湖南种植玉米153.2万亩，总产6.25万吨，种植较多的县有42个，以龙山县为最多，18.5万亩，次为安化，18万亩。中华人民共和国成立初期，全省玉米常年播种面积200万亩左右，亩产74.5公斤，1955～ 1965年发展较快，种植面积平均年递增5.4%，其中1960年种植面积363.3万亩，为历史最高年。1985年全省主产县达79个，种植面积占全省80%以上，总产占全省85%以上。其中以桑植县为最多，23.39万亩，其次为龙山县，19.99万亩。1995年全省种植玉米面积206.82万亩，总产33.88万吨，亩产163.8公斤。湖南栽培高粱的历史，至少已有2100年，主要用于酿酒原料和饲料，播种面积不大，民国3～36年(1914～1947)全省每年播种30多万亩。全省种高粱的县有41个。邵阳县播种面积最多，9.9万亩，次为黔阳县，8万亩，民国36年(1947)高粱总产量3万吨，为历史最高年。中华人民共和国成立后，50年代末到60年代中期种植面积较多，1960年播种82.76万亩，为历史最高年。后随着双季稻的发展、面积下降。70年代中期，推广杂交高粱，栽培面积有所上升。近年来，由于耕作改制，其他高产作物和经济作物的发展，播种面积又下降，1995年全省仅14.15万亩，总产1.88万吨，单产132.7公斤。湖南栽培粟已有2000多年的历史。因其产量低，加工食用较麻烦，食味不佳，一般只作为救灾度荒之用，种植面积不大。民国21年 (1932)，全省12个县种植，面积8.05万亩，总产5135吨，均为历史上的最高年。中华人民共和国成立后，粟生产发展不大。1960年全省41个县种粟，其中栽培面积较多的有安化、邵阳、岳阳、新化、零陵、嘉禾、蓝山、临武、沅陵、吉首、泸溪、芷江等县，共播种5.14万亩，总产量2620吨。湖南湘西一带是荞麦发源地，到民国时期，荞麦种植较普遍，据民国25年(1936)调查，全省常年播种面积9.45万亩，总产8550吨。中华人民共和国成立后至60年代中期，荞麦生产有较大的发展，平均每年播种面积390.75万亩，1959年高达688.47万亩，均为历史上的最高年。70年代后，双季稻面积扩大，中稻面积减少，养麦种植面积也随之逐年减少，到1995年全省播种面积11.34万亩， 总产下降到8480吨。 子在湖南栽培甚少。60年代以前，衡阳、邵阳、郴州、怀化4地区的少数山区有零星种植。据统计，常年栽培面积8万亩左右，总产2500～3000吨。