北苑茶

宋代贡茶之一。北苑即建安 （今福建建瓯县）。南唐时为焙贡茶之所。时有贡茶 “京铤”、“的乳”、“骨子”、“龙凤茶”等名茶。宋代北苑茶为皇家垄断，名冠天下。北苑凤凰山一带有众多的御茶园。赵汝砺《北苑别录》记载有9窠12垅、麦窠等46所，方园30余里。每年贡茶以万斤计。仁宗时，建茶务贡小龙、小凤、大龙、大凤、入香、不入香、京铤、腊面茶等共15530斤。哲宗时仅贡“胜雪茶” 即有18000斤，徽宗时已达47000余斤据载，宋代贡茶极盛之时，“凡有四千余色”。“建安三千五百里，京师三月尝新茶”。北苑茶有团茶、片茶和散茶三大类。明清时期，建茶地位渐降，但仍为贡茶之一(参见“御茶”)。