半净膛eviscerated yield with giblet
家禽宰杀加工后的一种规格，也为测定家禽屠宰率的一种指标。屠体除去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去胆）、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）。常以半净膛率表示：
| 词条 | 半净膛 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 半净膛eviscerated yield with giblet家禽宰杀加工后的一种规格，也为测定家禽屠宰率的一种指标。屠体除去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去胆）、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）。常以半净膛率表示：
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