厚皮菜leaf beet

Beta vulgaris L.var.cicla L.，又称莙荙菜、叶用甜菜、牛皮菜。藜科，甜菜属。二年生草本。优质的叶菜类饲料。欧、美各国，中国华南、西南、华北、西北、华东等地都有栽培。适应性强，耐寒、耐湿、较耐盐碱，喜肥沃、潮湿、排水良好的黏壤土及砂质壤土。根较粗，入土浅。叶卵形，淡绿或浓绿，有时微带紫色，光滑，肥厚多肉质。叶柄长。果实褐色，具一至数枚种子。采收外叶或割收利用。中国南方年收8～10次，北方采收4～5次。柔嫩多汁，适口性好，营养丰富，适宜饲喂猪、肉禽。生喂或打浆后拌入糠麸内饲喂。含草酸较多，喂量过多有碍钙的代谢。不可熟喂，以防产生亚硝酸盐而引起中毒。