奉化羊尾笋干

以龙须笋为主要原料加工而成，因形似羊尾而得名。主产于奉化、海宁和四明山一带，以奉化所产最著名，龙须笋、黄壳笋、红壳笋的资源丰富。一般6月上中旬开始加工。
成品，以洁白有光泽，肉质肥嫩，咸味适中，形扁圆，长13-16厘米，阔3厘米左右，无苦涩味者为佳。
一般按品质分正号、副号、大条、小条4种规格。以篾篓内衬竹箬包装，每篓净重25-35公斤，贮存于阴潮凉爽处为宜。可用以煮汤、烧肉。