宴请
盛情邀请宾客就餐聚会，目的在于增进了解，联系感情或者创造气氛以处理公务或者是国际通行的礼仪活动。举办宴请活动工作程序如下：
(1)确定宴请的名义，对象、范围与形式。
❶宴请的名义与对象主要依据主客双方的身份而定，遵循双方对等的原则。对携带夫人出席的主宾，往往以夫妇名义出面邀请。
❷邀请范围要考虑多种因素，如宴请的性质、主宾身份、惯例、工作需要等，政府间宴请还要考虑各方的政治关系与国际惯例。
❸宴请形式取决于实际需要与习惯做法。一般来说，正式、规格高、人数少的以宴会为宜，人数多则以冷餐或酒会为宜，妇女活动、节日团拜活动、座谈等多用茶会。
(2)确定宴请的时间、地点。
❶时间选择要征得主宾同意，不能选择对方的重大节假日或禁忌日子。
❷宴请地点，官方正式而隆重的活动，一般在政府、议会大厦或高级宾馆内； 其他活动则按性质、规模、形式、主人意愿及实际可能而定。
(3)发出邀请。除工作进餐外，一般宴请都发请柬，时间大致提前一至两周。需要安排座位的宴请，往往要求被邀者答复能否出席，以便及时落实出席情况。
(4)订菜。宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。选菜必须照顾主宾的喜好与禁忌，不能由主人自作主张。宴会上个别人有特殊需要，可以单独为其上菜。酒菜以富有地方特色为宜，不可泛用山珍海味。
(5)席位安排。正式宴会都要排席位，应将主宾贵宾安排在主桌，其他客人可以只排桌次。席位安排要事先通知每一位出席者，并要有现场引导，以避免混乱。比较正式的宴会都要摆放座位卡，主要以严格的礼宾次序为依据。
(6)现场布置。宴会厅和休息厅的布置要看活动的性质与形式。官方正式活动的布置严肃、庄重，一般活动则求轻松愉快。宴会厅可用圆桌或长方桌，桌间座间距离一定要适当，避免压抑拥挤之感。休息厅通常放置小茶几或小圆桌，以便摆放花瓶烟缸、干果、小吃等。四周宜摆些座椅。
(7)餐具准备。根据人数和酒、菜道数准备足够的餐具，必须清洁卫生。中餐用筷子、盘、碗、匙、小碟、酱油等。水杯置于菜盘上方，右上方置酒杯，酒杯数目与种类应与所上酒的品种相同。餐巾叠成花插在水杯中。餐桌应备烟灰缸、牙签等。
(8)就餐。主人一般率领迎宾线在门口迎接客人，主人陪主宾就座后，宴会开始。就餐期间，服务人员要严格遵守礼仪程序与装束要求。宴会结束后，主人及迎宾人员应送至门口与客人握别。
宴请
盛情邀请宾客就餐聚会，目的在于增进了解，联系感情或者创造气氛以处理公务或者是国际通行的礼仪活动。举办宴请活动工作程序如下：
1.确定宴请的名义，对象、范围与形式
(1)宴请的名义与对象主要依据主客双方的身份而定，遵循双方对等的原则。对携带夫人出席的主宾，往往以夫妇名义出面邀请。(2)邀请范围要考虑多种因素，如宴请的性质、主宾身份、惯例、工作需要等，政府间宴请还要考虑各方的政治关系与国际惯例。(3)宴请形式取决于实际需要与习惯做法。一般来说，正式、规格高、人数少的以宴会为宜，人数多则以冷餐或酒会为宜，妇女活动、节日团拜活动、座谈等多用茶会。
2.确定宴请的时间、地点
(1)时间选择要征得主宾同意，不能选择对方的重大节假日或禁忌日子。(2)宴请地点，官方正式而隆重的活动，一般在政府、议会大厦或高级宾馆内； 其他活动则按性质、规模、形式、主人意愿及实际可能而定。
3.发出邀请
除工作进餐外，一般宴请都发请柬，时间大致提前一至两周。需要安排座位的宴请，往往要求被邀者答复能否出席，以便及时落实出席情况。
4.订菜
宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。选菜必须照顾主宾的喜好与禁忌，不能由主人自作主张。宴会上个别人有特殊需要，可以单独为其上菜。酒菜以富有地方特色为宜，不可泛用山珍海味。
5.席位安排。正式宴会都要排席位，应将主宾贵宾安排在主桌，其他客人可以只排桌次。席位安排要事先通知每一位出席者，并要有现场引导，以避免混乱。比较正式的宴会都要摆放座位卡，主要以严格的礼宾次序为依据。
6.现场布置。宴会厅和休息厅的布置要看活动的性质与形式。官方正式活动的布置严肃、庄重，一般活动则求轻松愉快。宴会厅可用圆桌或长方桌，桌间座间距离一定要适当，避免压抑拥挤之感。休息厅通常放置小茶几或小圆桌，以便摆放花瓶烟缸、干果、小吃等。四周宜摆些座椅。
7.餐具准备
根据人数和酒、菜道数准备足够的餐具，必须清洁卫生。中餐用筷子、盘、碗、匙、小碟、酱油等。水杯置于菜盘上方，右上方置酒杯，酒杯数目与种类应与所上酒的品种相同。餐巾叠成花插在水杯中。餐桌应备烟灰缸、牙签等。
8.就餐
主人一般率领迎宾线在门口迎接客人，主人陪主宾就座后，宴会开始。就餐期间，服务人员要严格遵守礼仪程序与装束要求。宴会结束后，主人及迎宾人员应送至门口与客人握别。