密云金丝小枣

北京密云出产的金丝小枣，是著名果脯金丝蜜枣的原料。蜜枣按枣的颗粒大小加工出售，越小越名贵。密云小枣有许多优点：皮薄、肉厚、含糖多、核小，特别是不长虫，没有虫蛀。在北京，端午节包粽子，腊八熬粥，春节蒸年糕，日常蒸枣饼、枣卷子、制枣泥，密云小枣是不可缺少的原料。