山西面食节

为了推广山西面食、山西传统风味小吃，在中国烹饪协会、中国饭店协会、山西省经贸委的支持下，山西省烹饪协会、山西省饮食服务公司等单位，于2003年9月27日至10月10日联合举办首届“汾酒杯”山西面食节。该届面食节是山西省自中华人民共和国成立以来首次举办的大规模面食文化活动，有全省30多个地、市、县餐饮企业的200多个面食品种亮相。
此次面食节的主题活动有：面食技艺表演大赛暨“山西名吃”、“山西名点”制作比赛；中餐服务技能大赛；西点、裱花蛋糕比赛；“山西烹饪名师”、“山西烹饪大师”推选评比，推荐“中国烹饪大师”、“中国烹饪名师”；名师厨艺表演； 山西面食文化交流会、山西风味面食、点心、小吃联展、联销；新世纪餐饮高峰论坛、面食节美食广场；餐饮器械、灶具等的展销会；汇编出版《首届“汾酒杯”山西面食节会刊》。在面食节期间，人们领略到运城的关公扯面、石头饼、柿子饼等20个品种；朔州的莜面栲栳栳、红面搓鱼儿等晋北杂粮品种；长治的炖肉水饺、长子炒饼氽汤等20多个品种；晋中的金菊奶油酥、手撕饼、雪花馍等品种；太原的拉面、刀削面等品种以及临汾的炒热粉、老三刀削面等70个品种。