常德银片糕

地方传统名特食品。原名 “云片糕”，主产于常德市，因其色白如银而改今名。生产历史悠久，早在清末民初就有多家食品店坊生产，后不断发展，成为当地特产，以其色、香、味、形俱佳饮誉省内外。其主要原料为糯米、白砂糖和植物油，经过粉碎、存放、拌和、揉擦、压模、初蒸、复蒸、培胚、切片、理片等20余道工序精制而成。糕呈银白色，素雅细腻，油润柔软，滋味香甜略辛，桂枝清香沁鼻。将其糊以蛋白浆，入锅油炸，金黄泡松，香甜酥脆，另具特色。