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旧时对商店、旅店、作坊主持人的称谓，亦称“掌柜的”。较大的单位又常设“大掌柜”、“二掌柜”、“三掌柜”等，“大掌柜”握大权，定方针，“二掌柜”以下的理细务，干实事。俗语称不管小事的领头人为“甩手大掌柜的”。
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