日常饮食

生活民俗。天水居民日常饮食一日三餐，以面食为主。西北路一带偏远的农村，旧时多一日两餐，上午约九、十点吃早饭，称吃“干粮”，黄昏时吃晚饭，称吃“晌午”，农忙时中午加一顿面条，称饭。“干粮”多以馍、菜、酸菜汤、咸菜为主，午饭为面条，晚饭以浆水面为主。在东南路一带，农民则“早上散馓饭，晚上打搅团”，中午吃杂粮面条。小麦面粉只在年节时来改善生活。民间流传着“蒸馍馍过年吃”的说法。平常多以糜子、谷子、玉米、高粱为主食，辅以荞麦、扁豆、莜麦等。土豆是重要的蔬菜，许多时候当主粮食用。随着经济社会的发展和生活水平的提高，日常饮食已发生重大改变，面条、米饭、馒头已成为主要饮食。