早春菜early spring vegetable crop

又称春小菜、早春风障菜。早春播种，春季采收的一类春茬蔬菜。以生长期短的绿叶菜为主，如白菜、萝卜、茼蒿、芹菜、菠菜、菾菜、叶用莴苣等，露地栽培或用风障、阳畦等简易保护地栽培。此时，春夏菜未上市、越冬菜已结束，正值春季蔬菜供应淡季。早春菜可增加上市量和花色品种。宜选用抽薹晚的品种，冬季深耕冬垡，施足基肥，并适期播种。