果实返青regreening of fruit

果实成熟期果面一度着色后又重新转绿的现象。常发生在柑橘类，造成延迟成熟，使果实的品质明显降低。由于成熟果的果皮表层组织的色素体内，叶绿素蛋白质复合体的再生造成。树势较强，成熟期间温度较高，树体内氮素和水分供应充足，促进叶绿素及蛋白质的产生，为其诱因。伏令夏橙在冬季寒冷春季气温回升时易产生。在果实成熟期间控制氮肥和灌水，进行果实套袋阻止果皮的叶绿素形成，均有明显的效果。