柿子Diospyroskaki

双子叶植物，柿树科。为原产我国的古老落叶果树，自汉代已有栽培。雌雄异株，5～6月开花，秋天10～11月份果实成熟，鲜黄色或橘红色，形状有方形、圆球形、扁球形和心形等。果实每百克含糖15克，并有多种维生素和矿物质，钙高达147毫克。可鲜吃，也可制成柿饼，由于柿子中含有一种叫单宁（鞣酸）的物质，所以有涩味。有一些柿子，在树上成熟时不能脱涩，采收后必须经过人工脱涩后才能吃。柿子是最受老年人喜爱的品种。有健脾、止咳、止血的功效。此外，柿蒂、柿霜和柿叶都是自古以来的传统中药。变硬的萼片称“柿蒂”，经晒干后即为中药成品。柿蒂性温、味苦，与陈皮、丁香配伍服用，具有医治打呃的功效。熟柿可加工制成柿饼，柿霜是柿饼上面渗出来的一部分糖和其它物质，呈一层白霜状，中药上特称它为“柿霜”。柿霜性寒，味甜，具有去火、生津止渴的功能。一般可以口含咽下，具有医治咽喉炎、口舌生疮、肺热咳嗽和咯血的疗效。柿叶可制成柿叶茶，味道清香，具有抗菌消炎、清心安神、利尿消肿、止咳定喘、止血降压、软化血管等疗效。