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俄文Квac音译。一种不含酒精的饮料。将格瓦斯浓缩液或从粮食制品(格瓦斯面包、格瓦斯面包干等)中提取的酵母液溶于水中，加糖浆、酵母与乳酸菌，经不完全的酒精发酵与乳酸发酵而制成。甘甜芳香，清凉爽口，生津止喝。
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